古泉閣自慢の懐石はこだわりの器の中に旬の食材を四季の彩り豊かにあしらった、贅沢で趣のある味わいをご堪能頂ける京風懐石です。
厳選した食材を使用し、心温まる料理でおもてなしいたします。自然に囲まれた木の温もり溢れるレストランの窓から四季折々の景色もお楽しみください。
武家文化に伝承される「本膳料理」。その真髄を受け継ぐ【慶月】の精進料理。魚や肉を使わず、野菜や飛騨高山から取り寄せた素材を、鰹の出汁で丁寧に仕上げています。四季折々の旬の味を心ゆくまで堪能ください。